无论炖什么鱼汤,只要记住这3点,保证鱼汤浓白营养,还没腥味

  • 时间:2020-01-11 11:18:50
  • 浏览:1780
  • 来源:懂你想要
无论炖什么鱼汤,只要记住这3点,保证鱼汤浓白营养,还没腥味

大家好,我是小董,一个爱做饭又怕长肉的90后,每天用简单的食材做出美味的菜品!

媳妇生了孩子之后,身体一直很虚弱,而且有时候母乳还不够孩子吃,小董在家经常给媳妇炖各种各样的汤,鲫鱼汤,猪蹄汤,排骨汤等等,营养一些,大人孩子身体健康,但是总是和鲫鱼汤和猪蹄汤,而且只加少量的盐,吃起来一点味道都没有,非常的不好喝。

之前买了白鲢鱼,只吃了鱼肉,鱼头还没有吃,今天就用鱼头和豆腐给媳妇做一道鲜香美味的鱼头豆腐汤,营养美味又好吃,而且鱼头中富含胶质蛋白,脂肪和热量都非常的低,豆腐中的蛋白质和钙的含量也很丰富,冬天不仅能暖身健脑,还可以使人皮肤细腻,同时还可以补充营养,特别是产妇喝了更好。

——【鱼头豆腐汤】——

【主要食材】:豆腐,鱼头,葱

【具体制作步骤】:

1、先将鱼头从中间切开,剁两下用手一掰就可以了,然后再准备一块豆腐,切成块备用,大葱切成段,

2、平底锅倒入油,油热之后放入鱼头给它先煎一下,这样炖出来的鱼汤更浓白,两面煎好之后直接加开水,加点开水,放葱段,

3、先大火炖5分钟,然后放入豆腐转中火炖10分钟左右,最后出锅前放点盐即可

好了,这样一道简单又美味的鱼头豆腐汤就做好了,味道简单又好吃,而且做法超级简单,冬天喝一碗全身都暖和。

【烹饪小贴士】:

1、鱼头里面的鳃一定要处理干净,否则味道会发苦,

2、鱼头放在锅中煎一下,然后再加水炖煮,这样炖煮出来的鱼汤更加的浓白

3、加水的时候一定要加入开水,这样炖出来的鱼汤浓白无腥味

4、一次加入足量的开水,如果炖煮时间过长,水过少,可以再加入开水,切忌加凉水

大家对于鱼头豆腐汤的做法有什么好的建议和方法呢?欢迎大家在评论区留言讨论,感谢大家的关注与支持!

如果想学更多家常菜请关注小董美食,小董每天用简单的食材做出美味的菜品,为家人做好每一顿饭,感谢大家关注与支持!

更新时间:2020-01-11 11:18:50